Restaurante com 2 estrelas Michelin é multado em R$ 92 mil por sobremesa

Um restaurante estrelado da Coreia do Sul virou notícia por um motivo nada agradável. O EVETT, estabelecimento localizado em Seul que ostenta duas estrelas no prestigiado Guia Michelin, foi multado em aproximadamente R$ 92 mil após autoridades locais descobrirem um ingrediente não autorizado em uma de suas sobremesas.

Segundo informações divulgadas pelo portal Hugo Gloss, a punição veio depois que fiscais identificaram o item irregular no menu degustação oferecido pelo restaurante. O EVETT é conhecido por sua proposta gastronômica refinada e pela qualidade que lhe rendeu o reconhecimento internacional com as duas estrelas Michelin, uma das mais importantes classificações do mundo culinário.

O que levou à multa milionária

As autoridades sul-coreanas têm padrões rigorosos quando se trata de ingredientes utilizados em estabelecimentos comerciais, principalmente aqueles que atingiram status de elite gastronômica. A fiscalização descobriu que o restaurante utilizava um componente não aprovado para consumo ou que não constava nas licenças necessárias para operação do local.

Apesar do prestígio internacional e da clientela sofisticada, o EVETT não escapou da legislação local. A multa aplicada serve como um alerta de que mesmo os estabelecimentos mais renomados precisam seguir à risca as normas sanitárias e de segurança alimentar do país.

Impacto na reputação

O caso ganhou repercussão não apenas na Coreia do Sul, mas internacionalmente, já que restaurantes com estrelas Michelin são referências mundiais de excelência. A situação levanta questões sobre fiscalização e controle de qualidade mesmo em casas premiadas.

Até o momento, não foram divulgados detalhes específicos sobre qual ingrediente causou a penalidade ou se o restaurante se manifestou oficialmente sobre o ocorrido. A informação foi divulgada originalmente pelo Hugo Gloss.

Fonte: Hugo Gloss